食品供应链管理是在以zui小成本并满足客户需要的服务水准下,对从供应商、制造商、分销商、零售商,直到zui终用户间的整个渠道整体进行的组织、规划、协调和控制过程。食品供应链管理的核心是研究企业经济活动中物料、人员、信息流动的组织、计划与控制。 本书主要介绍食品供应链管理的基本原理、理论和方法,食品供应链的构建,食品供应链合作伙伴选择,食品供应链管理信息技术,食品供应链管理方法等内容。
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本书从供应链安全管理的内部供应链安全管理和外部供应链安全管理两个维度分析供应链安全管理与食品质量安全,以及企业绩效之间的关系。基于理论推理和相关文献的整理分析,实证研究分析验证内部供应链安全管理对食品企业经营绩效的影响。并通过实证研究,试图探索食品质量安全信号在供应链安全管理与核心企业经营绩效之间的关系中起到的作用。同时,通过方差分析探索特定的食品质量安全信号对不同市场的信号作用相同与否的问题,即质量信号与市场的匹配问题。
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食品行业与服装行业供应链管理案例集 田雪 主编 中国物资出版社【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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通过实证研究,提出了可持续供应链管理视角下我国食品安全社会共同治理策略; 为食品安全治理提供了新思路,有助于推动食品行业的健康可持续发展。
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全新正版图书 食品供应刘永胜中国经济出版社9787513653121 食品供应链管理风险管理研究中国高校教师研究生人天图 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
span id="abstract-all"/span;;;; ①通过文献研究阐述了本项目对相关研究的继承和拓展,对食品供应链风险相关概行了辨析。融合食品供应链管理理论、信息不对称理论、行为科学理论、行为经济学理论、规制理论和风险管理理论等展开理论分析,构建了基于行为视角的研究框架。 div/div div ;;;;;②对09年13年期间发生的食品事行了统计分析,发现食品事件的高发区在食品供应链加工环节,而发生食品事件*多的是肉及肉制品。利用问卷,对我国食品供应链风险管理现行了较为的分析。同时,基于调查问卷,对我国食品供应链风险管理影响因行了实证研究。 /div div/div div ;;;; ③根据理论分析和调研,界定了食品供应链风险行为的内涵,将影响食品供应链风险行为的因素区分为主度两类,彼此相互作用,其中主体因一步细分为代表企业行为的高管主体和普通员工主体两个层次
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食品卫生学 姚卫蓉 第三版 食品卫生与食品供应链安全 食品污染物来源 食品生产车间设备设施卫生设计要求 食品生产卫生要求
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《零售企业食品供应链管理》是“零售企业食品安全管理系列”之一,重点围绕食品供应链管理体系,在描述供应链管理基本框架和国内外食品供应链管理现状、零售企业构建食品供应链意义的基础上,介绍了食品安全冷藏链管理、食品安全采购管理、食品安全生产加工管理、食品安全配送管理、食品安全销售管理和食品安全售后服务管理,清晰地描述了“从农田到餐桌”全过程食品安全管理。《零售企业食品供应链管理》可以作为大专院校师生学习供应链管理和食品安全管理专业的教材,特别是物流管理、管理工程、系统工程、食品安全管理和计算机专业的本科生、研究生的教科书和参考书,也可以作为从事食品供应链管理系统规划、设计和应用的专业技术人员的工具书。
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